“从手到口，从口到心，中国东谈主持续着对寰宇和东谈主生稀奇的感知形式。惟一丝起炉火，端起碗筷，每个庸碌的东谈主，皆在某个俄顷，参与创造了舌尖上的杰出史诗。”

全球好这里是喂尚好意思食，每天共享可口的家常菜。保举5谈特质家常菜，可口又下饭，我方在家就能作念，并且大东谈主小孩皆心爱吃，感意思的一又友快来试试吧！

一、凉拌扇贝肉

1、准备二斤扇贝肉，处治干净后用净水多清洗几遍，再沥干水分。锅中烧水，水开加入1勺料酒，放入扇贝肉，焯水2分钟，然后捞出过凉水。

2、准备一根黄瓜用刀拍一下，然后切成小块，然后把总共的食材倒入一个大盆里，多加一些蒜末、小辣椒、香菜段备用。

3、加入少量白糖、1勺白醋、1勺生抽，少量盐和味精，终末加入1勺老干妈，搅动均匀，把这个料汁倒在食材里，高下的给它合手拌均匀即可。

二、水煮肉片

1、准备一斤簇新的牛里脊肉，给它切成薄片，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒，打入一颗鸡蛋清，再加入少量的干淀粉，给它合手至上浆，加入少量食用油给它封住水分。

2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，炒出香味，加入1勺豆瓣酱，再加入一块暖锅底料，给它们炒香，炒出红油。

3、加入适量的滚水，加入1勺生抽、1勺蚝油，再加入1勺鸡精，然后下入我方爱吃的青菜，给它煮至断生了，然后捞出垫在碗底。

4、将腌制好的肉片下锅，小火炬肉片给它煮熟，然后倒在大碗里，放入干辣椒段、麻椒粒、葱花、蒜末、芝麻，淋入热油，给它引发出香味即可。

三、麻辣香锅

1、准备一个去了皮的土豆，切成1元硬币那么厚的片。锅中烧水，水开加入少量的食用油和盐，放入土豆片，我方心爱吃的青菜，煮熟后捞出过凉水，再下入多样暖锅丸子和大虾，煮熟后捞出，沥干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，炒出香味，加入1勺豆瓣酱、一块暖锅底料，给它炒出香味，炒出红油。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油，然后下入煮熟的丸子和青菜，加入1勺鸡精、1勺白糖，再给它翻炒2分钟，撒入少量芝麻、加入1勺陈醋，翻炒均匀即可。

四、茄汁青鱼

1、准备五条青鱼，计帐干净之后给它两面改花刀，便捷它入味。锅中烧油，油热后把青鱼，一条一条的下锅煎，刚下锅的技能不要去动它，让它有一个定的流程，要否则这个鱼皮就全掉了，一面给它煎至定型，然后翻昔日给它煎另一面，全部煎至定型，然后盛出备用。

2、另起锅烧油，油热下入葱段、姜片、蒜片、八角、干辣椒，炒出香味，放入2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，炒出香味。

3、加入适量的滚水，再加入1勺盐，开锅之后把青鱼下锅，转小火慢炖一个小时即可出锅。

五、烧茄子

1、领先准备两根茄子，先给它去掉外表，然后然后切成滚刀块，加入适量的净水洗一遍，然后控干水分，撒入适量的玉米淀粉，高下给它合手拌均匀，合手匀之后撒上一层水，再给它撒上一层玉米淀粉，这么挂两次淀粉，口感比拟酥脆，还阻碍易回软。

2、空碗加入1勺生抽、1勺蚝油、少量老抽、1勺盐、1勺鸡精、少量白糖，再加入少量干淀粉和净水，搅动均匀备用。

3、锅中烧油，油温六成热，把茄子全部属锅炸，茄子下过之后先不要去动它，让它有一个定型的流程，要否则这个粉就全掉了，炸定型之后再去翻动它，全程中火去炸，大要需要5分钟，把这个茄子炸的金黄酥脆，放入青红椒闯一遍油，再和茄子一谈捞出控油。

3、锅留底油，放入葱花、姜末，给它炒出香味，淋入调好的料汁，熬制浓稠，放入茄子云开体育，撒上少量的蒜末，快速的给它翻炒均匀即可出锅。